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炭火串焼き

焼き鳥から脂が炭火に落ちて、落ちた脂は煙となって肉を燻製します。 鮮度抜群の鶏肉、熊本県の火の本豚、野菜巻き串食材にこだ...もっと見る

ピーマンのシャキシャキとした食感からとろ〜りチーズが飛び出します...もっと見る

馬の肋の骨と骨の間にあるお肉!骨の旨みをしっかり吸い込んでおりお肉の味が濃ゆいのが特徴的、当店では最後に塩だれをかけてさ...もっと見る

蓮根と玉ねぎのシャキシャキ、コリコリの食感に濃厚玉子がナイスマッチ!...もっと見る

網目上の網脂で巻いたレバーに特製ダレが絡んだ逸品です!...もっと見る

喰堂定番ランチ

お好みのメインが2品選べる喰堂ランチ

お好みのメインが2品選べる喰堂ランチの中からもう一品お選び下さい...もっと見る

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ドリンクセット

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産直鮮魚

喰堂の生簀から一匹丸々おろすため、濃厚な旨味と脂を含んだ肝が取れます!...もっと見る

その日仕入れた九州各地の産直鮮魚の10点盛り合わせです...もっと見る

熊本馬刺し

熊本馬刺し品質と鮮度にトコトンこだわりました。 赤身、特上、霜降り、コウネ、フタエゴ。部位で異なる甘みや食感をおろしニンニクとおろし生姜に極薄玉ねぎスライスと共にお楽しみください。...もっと見る

サラダ・さしより

若い方に大人気に!リピーター続出!! 毎日手作業で手間暇かけてジャガイモをスライスし、サクッサクにあげました! テリヤキ...もっと見る

季節に合わせて中身も変わる旬の野菜を盛り合わせた喰堂サラダ!! オープン当初からの定番人気メニューです!...もっと見る

シャキシャキとしたピーマンの食感とピリ辛の辛味噌がナイスマッチ1...もっと見る

揚げ物&一品料理

地元熊本県、和水町で育てられた「火の本豚」を使用したロースカツ! 脂身とお肉のバランスが最高です...もっと見る

地元熊本県の「火の本豚」を使用したチーズハムカツ 外はカリッと中はとろ〜りチーズが飛び出します...もっと見る

熊本特産の馬肉のスジを当店秘伝の味付けで柔らかく煮込んだ至極の一品です!...もっと見る

新鮮玉子にこだわり出し汁をとろっ!ふわっに焼き上げただし巻き玉子 これはまさに職人技です...もっと見る

〆はこれ食べて

その日仕入れた九州各地の産直鮮魚を使用したネタの濃厚な旨みとふわふわのシャリの最高のハーモニー...もっと見る

炙ってこその美味しい穴子の炙り寿司 目の前で炙ることにより味も香りも味わえます...もっと見る

ご飯

パスタ麺ではなく稲庭うどんの麺を使用しているため、滑らかな食感が楽しめます! 濃厚な明太クリームソースが絡み合って絶品で...もっと見る

デザート

ボリュームのあるトーストにバニラアイスをのせ上から蜂蜜をかけた大人気メニューです...もっと見る

・ベリーベリー ・マンゴーマンゴー 2種類からお選びください...もっと見る

ランチコース

・刺身盛り合わせ ・前菜盛り合わせ ・生ハムシーザーサラダ ・海老フライ&ヒレカツ ・本日の煮魚 ・茶碗蒸し ・白ご飯 ・お吸い物...もっと見る

・刺身盛り合わせ ・前菜盛り合わせ ・生ハムシーザーサラダ ・黒毛和牛赤身ステーキ ・季節の天ぷら盛り合わせ ・茶碗蒸し ・ミニ海鮮丼 ・お吸いもの...もっと見る

・刺身盛り合わせ ・前菜盛り合わせ ・炊き合わせ ・黒毛和牛赤身ステーキ ・季節の天ぷら盛りわせ ・本日のお魚料理 ・茶碗蒸し ・特選寿司3貫 ・お吸い物...もっと見る

熊本馬刺し

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おもてなし弁当

手まり寿司/天ぷら/炊き合わせ/鮭の塩焼き/マカロニサラダ/出し巻き玉子/ちくわの磯辺揚げ/肉団子...もっと見る

白ご飯/ゆかり/火の本豚ロースカツ/鮭の塩焼き/マカロニサラダ/出し巻き玉子/ちくわの磯辺揚げ/肉団子...もっと見る

白ご飯/ゆかり/火の本豚ヒレカツ/鮭の塩焼き/マカロニサラダ/出し巻き玉子/ちくわの磯辺揚げ/肉団子...もっと見る

炊き込みご飯/天ぷら/炊き合わせ/鮭の塩焼き/マカロニサラダ/出し巻き玉子/ちくわの磯辺揚げ/肉団子...もっと見る

手まり寿司6個/赤身ステーキ/炊き合わせ/鮭の塩焼き/マカロニサラダ/出し巻き玉子/ちくわの磯辺揚げ/肉団子...もっと見る

単品メニュー

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オードブル

会席折詰

炭火串焼きお持ち帰りメニュー

豚バラ×4、ソーセージ×4、手羽先×4、ぼんじり×2、砂ズリ×2、巻物2本×4種、ねぎま×4、さがり×2、皮×2、げそ×...もっと見る

ハイボール

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ワイン

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日本酒

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ディナーコース

3000円(飲み放題込み5000円コース) 刺身盛り合わせ 前菜盛り合わせ おつまみ盛り合わせ 火の本豚しゃぶ 季節の...もっと見る

4000円(飲み放題込み6000円コース) 馬刺し盛り合わせ 前菜盛り合わせ おつまみ盛り合わせ 火の本豚しゃぶ 季節...もっと見る

5000円(飲み放題込み7000円コース) 刺身盛り合わせ 前菜盛り合わせ おつまみ盛り合わせ 和牛しゃぶ 季節のお野...もっと見る

6000円(飲み放題8000円コース) 馬刺し盛り合わせ 前菜盛り合わせ おつまみ盛り合わせ 和牛しゃぶ 季節のお野菜...もっと見る

2023年おせちメニュー

和風、洋風、中華と色鮮やかな食材を使ったハレの日のふさわしい三段重ねのおせち。職人が心を込めて作ったおせちをぜひごご家族...もっと見る

当店人気オードブルをお正月使用にアレンジしました。 肉、魚、野菜、バラエティーに富んだ料理を味わえます。...もっと見る

祝い鯛が中心の盛り合わせ。 新鮮な鯛の食感は格別です。...もっと見る

地元熊本県産、舌に広がる極上の旨味を食べ比べてください。...もっと見る

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